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食物微生物学



  1. #1
    Lukas6901.

    食物微生物学


    ------

    目前在二年的BTS技术商业选择食品中,我已经完成了今年的牛肉香肠技术文件夹,制作了我在公司中选择了我的实习("Marcel l'artisan")在食品技术中具有较低的水平,我想知道是否有人可以给我来源或向我解释不同成分在制作香肠的过程中(绘画推动)。我在哈希期间找到了关于微生物反应的文件,但不可能找到其余的文件。事先谢谢。
    Lucas

    -----

  2. #2
    s-24

    Re:食物微生物学

    我有一份处理感觉anlysis香肠的文件 http://www.clermont.cemagref.fr/gr/m...nne%20Curt.PDF
    我希望他们能帮助你
    à plus

  3. #3
    Lukas6901.

    Re:食物微生物学

    谢谢您的本文件,只有我必须治疗的主题基本上是在香肠制造过程中的一般微生物活动。我仍然在您传达给我的文件中发现了一些有趣的点。
    merci
    a plus tard

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