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乳酸发酵



  1. #1
    皮埃鲁贝德

    乳酸发酵


    ------

    Bonjour à tous,
    首先谢谢你,你会给我!
    所以在这里,我在生物技术的准备学校,我必须在生物技术的业务上制作文件。

    我提出了对牛奶发酵的研究,我刚刚了解到牛奶的乳糖在葡萄糖和半乳糖中水解,即通过乳糖酶完全^^。只要有很好的,随后被指出。葡萄糖是否进入细胞内返回糖酵解......克雷布斯循环...它适合我。但也表明,半乳糖积聚在细胞外。我只是读到,乳酸菌没有半乳糖酶的事实解释。但为什么它会留在细胞外?对对应于所述细菌的膜上的这些糖类的运输没有存在的SGLT或曝光。

    谢谢你的灯,

    Cordialement,Pierre.

    -----

  2. #2
    katie20012

    RE:乳酸发酵

    Hello PierRermbold;
    Ben通常乳酸细菌将半乳糖转化为Tagatose(半乳糖和塔白糖是异构体),随后被细菌同化并将甘油醛代谢至乳酸(或乳酸)。
    Voila j’希望这对你有用。
    祝你的项目祝你好运。
    Cordialement,
    Katie.

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